Menu 

I

Pfälzer Spargel | Kaviar | Frühlingskräuter | Hollandaise

II

Milchziegen-Ravioli | Erbsen | Portulak | Trüffel-Parmesan-Schaum

III

Zander | Artisckocke | Ratatouille | Barba di Fratte | Oliven–Tomaten-Fond

IV

Kalbs rib eye | Sellerie | Allerlei Bohnen | Pfifferlinge | Jus

V

Käseauswahl

VI

Erdbeeren | Rhabarber | Basilikum| Holunder-Sorbet

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4 Gang Menu

125,00

6 Gang Menu

165,00

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MONTAG-FREITAG: 12-14 und 18–22 PM 

SAMSTAG:  18 – 22 PM 

Fleischdeklaration

Rind – Schweiz / USA
Kalb – Schweiz
Geflügel – Frankreich
Lamm – Frankreich